RECOMANACIONS PER ALS CAÇADORS DE BOLETS

La recol·lecció de bolets al bosc és una pràctica habitual per part de moltes persones durant aquests dies de tardor.

Durant els darrers cinc anys s'han notificat a l'Agència de Salut Pública de Catalunya 30 brots d'intoxicacions per bolets amb un total de 92 persones afectades, 23 d' hospitalitzades i 3 defuncions.

Catalunya gaudeix d'una coneguda tradició boletaire. En arribar les pluges de la tardor, un gran nombre de persones es desplacen als boscos amb l'afany de passar una estona d'esbarjo i omplir de bolets els cistells. Però cal vigilar: algunes espècies són tòxiques i molt perilloses. El desconeixement i la confusió amb espècies comestibles d'aspecte semblant fan que es produeixin intoxicacions, algunes fins i tot mortals. El criteri bàsic per evitar-les és consumir únicament aquells bolets que se saben identificar sense cap mena de dubte.

Entre les espècies variades de bolets que creixen als boscos catalans, n'hi ha de comestibles i de tòxics. Els bolets comestibles més freqüents a Catalunya són la llenega negra, el camagroc, el rovelló, el pinetell, el rossinyol, el fredolic, el carlet i la trompeta.
 
Com que el perill principal d'aquesta pràctica és el consum d'espècies tòxiques perquè no s'han identificat correctament la Societat Catalana de Micologia i l'Agència de Salut Pública de Catalunya recorden els consells i donen recomanacions per aprendre a identificar els bolets i evitar les intoxicacions. Entre  aquestes recomanacions  i com a novetat s'ha posat  a disposició de tothom un espai de consulta per poder identificar aquelles espècies de les que es tenen dubte

Més informació a:

Agència Catalana de Seguretat Alimentària
C/ Roc Boronat, 81-95  4t | 08005 Barcelona | Tel. 935 513 900 | Fax  935 517 503
acsa@gencat.cat | http://acsa.gencat.cat/ | acsa.gencat.cat/ca/detall/Bolets