Montmelo

La recol·lecció de bolets al bosc és una pràctica habitual per part de moltes persones durant aquests dies de tardor.

Durant els darrers cinc anys s’han notificat a l’Agència de Salut Pública de Catalunya 30 brots d’intoxicacions per bolets amb un total de 92 persones afectades, 23 d’ hospitalitzades i 3 defuncions.

Catalunya gaudeix d'una coneguda tradició boletaire. En arribar les pluges de la tardor, un gran nombre de persones es desplacen als boscos amb l'afany de passar una estona d'esbarjo i omplir de bolets els cistells. Però cal vigilar: algunes espècies són tòxiques i molt perilloses. El desconeixement i la confusió amb espècies comestibles d'aspecte semblant fan que es produeixin intoxicacions, algunes fins i tot mortals. El criteri bàsic per evitar-les és consumir únicament aquells bolets que se saben identificar sense cap mena de dubte.

Entre les espècies variades de bolets que creixen als boscos catalans, n'hi ha de comestibles i de tòxics. Els bolets comestibles més freqüents a Catalunya són la llenega negra, el camagroc, el rovelló, el pinetell, el rossinyol, el fredolic, el carlet i la trompeta.
 
Com que el perill principal d’aquesta pràctica és el consum d’espècies tòxiques perquè no s’han identificat correctament la Societat Catalana de Micologia i l’Agència de Salut Pública de Catalunya recorden els consells i donen recomanacions per aprendre a identificar els bolets i evitar les intoxicacions. Entre  aquestes recomanacions  i com a novetat s’ha posat  a disposició de tothom un espai de consulta per poder identificar aquelles espècies de les que es tenen dubte

Més informació a:

Agència Catalana de Seguretat Alimentària
C/ Roc Boronat, 81-95  4t | 08005 Barcelona | Tel. 935 513 900 | Fax  935 517 503
acsa@gencat.cat | http://acsa.gencat.cat/ | acsa.gencat.cat/ca/detall/Bolets